色香味俱全的家常菜，有人不知不觉就多吃掉了一碗白米饭
元旦过完很快就是过年了，亲戚朋友来，能拿出一桌既家常又好吃的家常菜是非常有面子的。过年天气寒冷，招待朋友的菜不是火锅就还是火锅。没有新意，吃多腻不说，还容易上火。招待朋友做些什么菜才家常，并且有面子呢，我为大家找出几道做法简单又好吃的家常菜，学会了过年做几道简单又好吃的家常菜就不成问题了。
水煮鱼
冬天天气冷是最需要滋补的时候，适合多吃一些肉类，但是猪肉热量高吃完太长肉，这样的话可以吃点鱼肉，水煮鱼鲜嫩的鱼肉被热油包裹，伴着辣椒的香气越过唇舌经过牙齿滑入喉咙，一块一块的停不下来，鱼片Q弹爽滑，麻辣过瘾，看着就流口水。
(资料图)
做法：鱼片用淀粉，料酒，蛋白，淀粉腌制15分钟，配菜焯水放碗底备用。鱼骨炸香盛出，留底油放入三大匙豆瓣爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。然后放入鱼骨翻炒均匀倒入足够的水烧开。加些许白糖，盐，胡椒粉，鸡精调味。大火烧开后把鱼片一片片放入，煮3-5分钟即可盛出，上面撒上干辣椒，花椒，倒入热油即完成。
柠檬鸡翅
鸡翅可以算是大众情人了，10个人里有8个都爱吃。鸡翅清洗后沥干水，热油下姜片和鸡翅，炒变色后放入调料，生抽，老抽，白糖，盐，水，炒15分钟左右，收汁放入柠檬即可，鸡翅炖得软烂又入味的鸡翅，搭配上清新的柠檬香~超好吃！
麻婆茄子
麻婆茄子是根据川菜—麻婆豆腐做法而出的这道麻婆茄子，软糯鲜香，口感真是一流。茄子切成块状，用盐水浸泡10分钟沥干水，小火煎软盛出，把葱姜蒜末豆瓣酱炒香放入茄子，加入少许水焖一会，滴上一点生抽调味就可以出锅了。
宫保鸡丁
说到宫保鸡丁，它最大的特点便是红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。鸡肉用胡椒粉，淀粉，生抽，油腌制，热油炒变色后盛出备用，放入花椒，干辣椒，葱姜蒜末爆香，倒入鸡肉，花生大火炒，倒入调料，料酒，生抽，淀粉，老抽，香醋，白砂糖，胡椒粉调味，翻炒均匀出锅。
排骨雪梨汤
有饭有菜，怎么能少得了汤呢，很冷的冬天喝上一碗清甜鲜美的冬季润肺止咳汤，瞬间觉得世界都变好了。雪梨，苹果削皮切块，排骨清洗干净焯水，一起放入炖锅中，放入姜片，枸杞一起炖30-60分钟。
标签：
